Vuoi assaggiare un piatto preparato con cura e semplicità, fatto con ingredienti essenziali, privi di sostanze chimiche e conservanti, cotto come si faceva una volta senza buttare via nulla? Perfetto! Sei nel posto giusto! Il blog di Τommaso Scalese, Τommyveg sul web, nasce proprio per guidarti in quello che è lo straordinario connubio tra cucina ed erotismo, due mondi che corrono paralleli nell’esaltazione della bellezza dei sensi, della gioia di vivere e di stare assieme.

Gli antipasti sono spesso a base di verdure crude e frutta, perchè detossificando all’inizio del pasto si ha una migliore digestione. Poi, quando lesso, le verdure tengo il brodo per fare la pasta, così i sali minerali non vengono buttati e insaporiscono la preparazione.

Ho scelto di non usare il sale perché ritengo che il piatto possa avere un sapore più autentico. Per chi non ama particolarmente la verdura, preparo dei condimenti dove il sapore inganna la vista senza cambiare il contenuto. Una piccola magia? Forse sì! So solo che i miei figli apprezzano da sempre!

Per i dolci mi limito ad usare, quando necessario solo zucchero di canna o, meglio ancora, succo d’ agave, uvetta, datteri ed altri frutti già dolcificanti di natura. Nei miei piatti c’è solo farina di semola di grano duro, farro, kamut etc..niente farine raffinate!

Anticonformista di natura, sono contro le multinazionali, anche quelle bio e veg.

Io mangio pasta e pane due volte al mese, molti cereali, legumi e riso con poco amido (basmati,venere etc.)e cereali due volte a settimana. Il resto verdure, fantasia e attenzione alla meraviglia dei sensi!

Mio padre ha il diabete e, anche se non è vegano, con questo tipo di alimentazione ha sempre sotto controllo i valori.

Provare non costa nulla! La preparazione di una classica lasagna o arrosto per onnivori richiede molto più tempo rispetto ad un pranzo completo alternativo fatto con queste indicazioni.

You want to taste a dish prepared with care and simplicity, made with essential ingredients, free of chemicals and preservatives, cooked as it once did without throwing away anything: appetizers are often based on raw vegetables and fruits, because detoxifying at the beginning Of the meal there is a better digestion, then when I eat the vegetables I keep the broth to make the pasta, so the mineral salts are not thrown and seasoned, in fact, not using the salt the dish has a more authentic flavor for those who do not particularly like Vegetables, I prepare seasonings where the taste tastes to sight but not in the content … etc … my children appreciate the sweetness I only use when needed only sugar cane or better still agave juice, feel the raisins, dates and Other already sweet-sweeted fruits of only durum wheat flour, spelled, kamut, etc. Fine non-conformant nature, against multinationals, including bio and veg . I eat pasta and bread twice a month,cereals, legumes and rice with little starch (basmati, venere etc.) and cereals twice a week. The rest vegetables and fancy many my dad has diabetes and even if it is not vegan, with this type of nutrition he always controls the values. Try not to waste anything, preparing a classic lasagna or roast for omnivores requires much more time than an alternative full lunch made with these directions.