Lunedì sera è per me.
Minestrone pieno di audacia.
Antipasto di conserve varie.
Primi con basmati in brodo di lenticchie, zafferano e pesto di melanzane e radicchio/ zenzero mandorle e nocciole.
Poi verdure selvatiche amare e zucchina trombetta con pomodoro.
A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch
(senza sofferenza animale)
A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch
Quando sei fuori dal mondo, non esiste il tempo.
La giornata ha un ritmo che segue la natura, il cuore riposa.
Antipasto di gallette con germogli di cipolla.
Mezze penne rigate in crema di tofu, rucola, curcuma, mallo di noce e yogurt di soia. Esaltato con pesto di menta e ortica.
Verdure selvatiche amare con aglio, curcuma, burro di soia e peperoncino.
Burgher di lenticchie, farina di ceci, riso e odori.
La natura ci regala tutto.
A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch
Involtino di radicchio amaro con marmellata di cipolla bianca, due fave tenere crude, germogli di cipolla scottati, menta. Cavolfiore e carota in agrodolce.
Zucchine e patate ripiene di riso, farina di ceci, lenticchie, odori. Con gomasio fatto in casa e peperoncino.
Fichi secchi e datteri con noci, cioccolato fondente e menta.
By Natascia Ceredi per me e Luca.
A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch
Borlotti cotti nel brodo di baccelli di piselli con latte di cocco. Peperoncino e basilico.
Funghi trifolati con abbondante aglio, curcuma, pomodori secchi, prezzemolo e peperoncino.
A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch
...La cucina è una storia d'amore e.... ... The kitchen is a story of love and .... 