Conchiglie di grano duro e proteine del pisello con grani di soia, pomodoro fresco, pelati, cipolla, cuore di radicchio, e rucola fresca.

Poi uvetta e arachidi con mirto

a cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch

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Mix di cereali e legumi lessati, con  infine  alghe, poggiate su spaghetti di riso

a cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch

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Pomodori, Aglio, origano e olio  poi  la verza. Con ricotta  di soia 

Ho messo  ammollo i porcini secchi della sila, l’acqua  poi  la ho  usata  per  cuocere la polenta.

Ho preparato  un soffritto leggero  con  aglio, sedano, carota, un pizzico  di curcuma fresca, un pezzetto di pera, due capperi una foglia di salvia. Ho aggiunto  i funghi  e le noci. Infine  colore con prezzemolo, menta e peperoncino. Buon appetito

a cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch

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Mio figlio  Luca  che ama cucinare  come me

champignon, noci, mandorle e nocciole. Semi di lino tritati e messi ammollo, odori. Mia figlia in cucina

Cacomela, carota, mandarino, topinambur, sedano, olio e pepe. Succo d arancia

champignon, aglio e prezzemolo  con pesto al tofu. Ottimo  condimento per  gli spaghetti

Frittata di farina di ceci, aglio, prezzemolo e peperoncino

Crauti saltati con cipolla e curry