Farina di grano duro, acqua quanto basta (impasto duro), riposa mezz’ora, fare rotoli come grissino, taglia a pezzi di 5 cm, filo di paglia o ferro da cucire arrotola insieme e allunga all estremità. Metto stesi ad
Asciugare.
Con il sugo, oppure carbonara veg:
Wurstel di pisello, aglio, porcini con crema di fave.