Farina di grano duro, acqua quanto basta (impasto duro), riposa mezz’ora, fare rotoli come grissino, taglia a pezzi di 5 cm, filo  di paglia o ferro da cucire arrotola insieme e allunga all estremità. Metto stesi ad

Asciugare.

Con il sugo, oppure carbonara veg:

Wurstel di pisello, aglio,  porcini con crema di fave.

Catalogna con lo stesso condimento veg

Ho scoperto la canzone Chop Suey! di System Of A Down grazie a Shazam. https://www.shazam.com/track/5169434/chop-suey
A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch