Ho preparato un letto di crosta di pane di semola di grano duro con lievito madre, la mollica era per Luca e la crema di nocciola;
Ho aromatizzato con origano, peperoncino, curcuma, menta e basilico.
In padella ho scottato a fiamma alta, lasciando croccante: sedano e zucchine tagliate a listelli, pomodori pachino, cipolla e capperi di tarassaco.
Non ho nemmeno aggiunto olio a crudo alla fine. Gustosi così.
A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch
Trofie con sugo di melanzane, orecchiette, rapa rossa e noci, seitan con verdure
Una nuova luce possa illuminare tutti voi che mi seguite. Grazie 🙏
A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch http://www.cateringgrasch.it/
PASTA E FAGIOLI.
Insalata di Maurizio, cipollotti e zenzero in agrodolce di Natascia;
Pasta con pomodoro fatto in casa della vicina;
Taralli calabresi col vino.
Il tutto mangiato senza sofferenza animale e profonda gratitudine.
A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch
Se avete ricevuto in dono la pasta madre e siete pronti a panificare leggete prima il post precedente. ( Pasta madre – lasusinablog https://lasusinablog.wordpress.com/2017/06/06/pasta-madre/ ) Ed ecco la prima ricetta per sperimentare ….. Ingredienti: Farina integrale di grano tenero 500 g Pasta madre rinfrescata 250 g Acqua minerale circa 350 ml Malto d’orzo 1 cucchiaino […]
Antipasto di cipollotti scottati e pomodori secchi in conserva by Natascia Ceredi.
Fagioli bianchi, zucchine e patate.
Cioccolata e cocco.
Ed un amica speciale mi fa compagnia.
Lunedì sera è per me.
Minestrone pieno di audacia.
Antipasto di conserve varie.
Primi con basmati in brodo di lenticchie, zafferano e pesto di melanzane e radicchio/ zenzero mandorle e nocciole.
Poi verdure selvatiche amare e zucchina trombetta con pomodoro.
A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch
(senza sofferenza animale)
A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch
...La cucina è una storia d'amore e.... ... The kitchen is a story of love and .... 