Pranzo dalla nonna, piedi di maiale stufati? No grazie

Insalata di pachino e bietola rossa con origano e peperoncino 

Finocchi lessi e catalogna con melanzane sott’olio 

Noci e arachidi

Pittan’chiusa e Sangiovese con sambuca

Il sole caldo oggi non mi basta

Mi manchi tu

A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch 

Fagioli e catalogna, peperoncino e farina di fave. 

Pittan’chiusa vegana. 

Perché mi voglio bene.. 

Farina di grano duro, acqua quanto basta (impasto duro), riposa mezz’ora, fare rotoli come grissino, taglia a pezzi di 5 cm, filo  di paglia o ferro da cucire arrotola insieme e allunga all estremità. Metto stesi ad

Asciugare.

Con il sugo, oppure carbonara veg:

Wurstel di pisello, aglio,  porcini con crema di fave.

Catalogna con lo stesso condimento veg

Ho scoperto la canzone Chop Suey! di System Of A Down grazie a Shazam. https://www.shazam.com/track/5169434/chop-suey
A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch 

Insalata con cigliegino, barbabietola rossa, limone e origano. 

Le mie mani sotto le tue vesti sono le uniche che trovano la loro strada 

Zucca e patate con catalogna, dolce e amaro per desiderare una notte con te

Peperoncino ovunque! Che tu stia cercando protezione oppure passione

Io sono sempre occupato con la tua anima

A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch 

Insalata con finocchi  carote

Zuppa di cereali e legumi

Involtini di cavolo nero con farina di piselli e pinoli con funghi.

La gioia più bella è cucinare per dare amore

A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch 

In occasione del compleanno di Elena, la sua amica Bea ha chiamato uno chef a domicilio che ha cucinato per la sua famiglia. 

A sorpresa mi sono presentato a casa loro, famiglia dolcissima con la quale ho passato 3 ore in piacevole compagnia. 

Antipasto veg di insalata con mela, arancia, frutta secca. 

Primo vegetariano di tagliolini all’uovo con broccoletti, pomodorini secchi e pesto. 

Secondo vegetariano di Parmigiana con fontina e mozzarella.

Contorno veg di trevigiano in barchetta con hummus di ceci e uvetta.

Dolce veg, torta di farina di castagne e cacao, con crema pastic’cera e menta in polvere.

Nel parco del Lambro con foglie secche ed un sole caldo, vento gelido ma il cuore pieno di gioia.

A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch 

Oggi cavolo romano, ovunque. 

Nei pomodori e arancio, nella pasta. 

Con verdure in conserva, piccanti. 

Ti tengo stretta sempre, non ti mollo mai. Perché ti voglio bene

Anche se siamo lontani

Anche se domani nel nostro letto ci sarà un altro/a

L’amore è questo

A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch 

Insalata mista, pachino e cipolla. Origano, noci e semi. 

Tempo di amare se stessi 

Tempi dimenticati 

Il desiderio di amare com’è?

A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch