Ho cotto la pasta nel brodo di cottura dei baccelli di piselli, poi mi figlio mi ha consigliato di mettere il latte di cocco, ho aggiunto capperi di tarassaco, pepe, aglio e pesto di basilico.

Infine ho utilizzato il latte in pentola per scaldare i borlotti già cotti. Con menta e peperoncino.

Oggi, 17 Maggio, si celebra la giornata mondiale contro l’omofobia. L’omofobia, “avversione o repulsione verso l’omosessualità”, è un grosso problema per una società del 21esimo secolo come la nostra. Fortunatamente certe nazioni si pongono da esempio per le altre: difatti la Svezia è uno dei paesi più gay-friendly al mondo. Queste le date storiche in Svezia: […]

via Giornata contro l’omofobia — Under the Sky of Sweden

Aperitivo di quasi venti km in mountain bike con Runtastic.

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Antipasto:
Ho preso una cassetta di 8 kg metà fave e metà piselli, direttamente nel campo di Maurizio, agricoltore che non usa pesticidi e concimi chimici. Prezzo? 5 euro! (andate a fare la spesa ancora a “naturasì”voi salutisti?)
Le fave stasera non ho tempo, ho snocciolato i piselli e mangiato intanto…
1 kg nel freezer.
I baccelli privati del filo e tagliati li ho messi in pentola a pressione. E poi frullo e congelo la crema.
Intanto ho preparato un insalata di cicoria amara, l’ ultima della stagione, per il mio pranzo di domani, limone, menta piperita e olio.
Ho fatto il latte di riso,

e cotto per cena, senza niente bieta e verdure selvatiche amare con cipolla, pelati ed una patata rossa con la buccia, peperoncino in polvere, curcuma, due foglie di menta e basilico.

Infine un pochino di carboidrati e zuccheri con un idea di mio figlio Luca :
Fresa con cioccolato, io ho aggiunto peperoncino e cocco. Una donna che fa queste cose se la trovo sarà mia.
Intanto mi accontento di bacco e tabacco! Cointreau con zafferano bio siriano, menta e scorza di arancia.
Il mio amico dinosauro ogni tanto si fa vedere..

Quando trovo la mia dimensione, semplice ed essenziale. Basta poco..

Verdura selvatica amara, cipolla, capperi di bulbo di tarassaco, menta, pomodorini, scottati in padella. Infine brodo di cavolo viola a mantecare. Nel piatto con sottilette vegane, olio e un pochino di peperoncino 😉.

Galletta con marmellata di cipolla, bagnetto,  conserva di funghi, melanzane e olive;

Kamut e lenticchie in pentola a pressione, con cipolla, sedano, carota, aparagi, a fine cottura boccioli di papavero, fiori di piselli, fiori di fieno greco, finocchietto, pomodori secchi, germogli di alloro. Con olio e gomasio, peperoncino con le palle.

Dolce al cucchiaio di cioccolato fondente e cocco, pesto di menta, peperoncino e noci. Vino freisa.

Verdure amare selvatiche con cannellini, in petali di rosa. Infine marmellata di sambuco.

Barchette di indivia, marmellata di cipolle, funghetti, melanzane sott’ olio con finocchietto e Insalata

Pasta gramignia al pesto di ortica e menta, mandorle; patate e fagiolini.

Cioccolato fondente e uvetta.

Vino: vitignio freisa autoctono.