Insalata scondita di radicchio, cigliegino, rucola, cipolla, arancia  e noci

Fave fresche con buccia lessate in precedenza, saltate in padella con aglio e curcuma, peperoncino.

FINOCCHIETTI SELVATICI::1 CUCCHIAIO DI OLIO EVO AROMATIZZATO ALL’AGLIO E CHILI+10 SPICCHI DI AGLIO E 3 CIPOLLOTTI CON LE LORO FOGLIE ,FACCIO STUFAREE AGGIUNGO FINOCCHIETTO TRITATO FINEMENTE,AGGIUNGO BRODO DI FAGIOLI O ALTRO BRODO VEGETALE ,CUOCIO X 15 MINUTI……..BURGHER VEG::RISO LESSATO ,1 PATATA LESSATA ,SPEZIE,1 CUCCHIAINO DI OLIO EVO,FARINA DI CECI QB ,IN PADELLA CON UN VELO DI OLIO FACCIOPALLINE CHE POI SCHIACCIO LEGGERMENTE……..CIPOLLOTTI FRESCHI CON OLIO E SALE DI SEDANO…..IL MICIO è ** MILO** SEMPRE PRESENTE AL MIO PRANZO.

INSALATA FRESCA::CIPOLLOTTI,DRAGONCELLO FRESCO,INDIVIA+LINO SEMI TOSTATI E TRITURATI……POLENTA::BRAMATA DI MAIS,INTEGRALE E SARACENO…….FARINFRITTATA::BIETA.VERZA CIPOLLA STUFATI ED ASCIUGATI IN PADELLA…FREDDATI+SPEZIE+FARINA DI CECI (3 CUCCHIAI)…RIPOSO X 15 MINUTI,AL FORNO O IN PADELLA(UNGO LEGGERMENTE)…AL FORNO DORARE E GIRARLA…….IN PADELLA CON COPERCHIO,DORARE E GIRARLA FINO A COMPLETA COTTURA.

MALTAGLIATI:FARINA 1 E GRANO SARACENO.SOFFRITTO IN POCA ACQUA DEL BRODO DI CECI ::SEDANO CIPOLLOTTI CECI LESSATI SPEZIE.X CIRCA 5 MINUTI.POI AGGIUNGO IL BRODO DI CECI..AL BOLLORE MALTAGLIATI…NEL PIATTO OLIO EVO E TRITO DI SEMI DI ZUCCA.

A cura di Natascia Ceredi   e Tommaso Scalese per Catering Grasch

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Vedo rosso dalla rabbia a causa delle delusioni, lei non mi dimostra ciò che provo io per lei

Insalata di barbabietola, cipolla rossa di tropea, cigliegino, radicchio, con granella di pistacchio, origano, uvetta, arancia e menta

Ma domani vengo da te e abbraccerei il mondo intero per la gioia, tu mi fai stare bene.
Penne integrali con pesto di rucola, sedano, basilico, noci, semi di lino, arancia e olio.

Voglio stare bene e mi fido delle mie capacità, ogni volta che tocco il fondo poi risalgo.
Contorno con asparagi, topinambur, cipolla e curcuma.

Tornero’ a casa con il sapore dolce e già mi manchi.
Galletta con crema di Nocciola e cocco.
A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch

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Il digiuno per me vuol dire nutrire l’anima, una o due volte al mese, almeno 15 ore senza assumere cibo, poca acqua, cercando di ritagliarsi momenti di meditazione. In natura alcuni animali vanno in letargo, ne abbiamo bisogno anche noi ogni tanto.

Già eliminando i derivati animali la nostra aggressivitá sparisce, i pensieri si fanno miti, diventiamo tolleranti e forse un pochino più saggi.

Quando il corpo non è impegnato nei processi digestivi, ha la possibilità di far confluire le energie, pure e limpide verso i nostri punti di armonia. La mente di spegne e smette di mentire, emerge la consapevolezza che all uomo per poter vivere basta un pugno di riso.

La tua freschezza mi gela, non trovo più dove sono finite le parole. Quando mi prenderai tra le tue braccia mi scioglieró con lacrime dal cuore.

Carciofi e patate, curcuma, origano odori e prepotentemente peperoncino.
La tua voce mi ricorda quando ero bambino, mi addormentavo nell’ erba alta, piena di insetti felici.

Funghi trifolati.
Il terreno caldo e umido mi abbracciava fino nel profondo dell’ anima.

Galletta con crema di Nocciola, arachidi e uvetta. 4 noci e vino.
Un tuo bacio mi metteva le ali, prendimi che sto’ arrivando.

A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch
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RISOTTO AI FRUTTI DI MARE Arrivi stanco dopo una giornata di lavoro, ma quando mi vedi intorno a quei fornelli il tuo spirito si rianima e ti avvicini tutto voglioso. Io, presa a cucinarti il risotto ai frutti di mare che ti piace tanto, non ti sento entrare, sento solo le tue mani che si appoggiano sui miei fianchi e il tuo bacino addosso a me. Continuo il mio lavoro facendo finta di niente. Fai scivolare le tue mani sotto la camicia e le fermi sui seni palpeggiandoli bruscamente da farmi quasi male. Io continuo a pensare al riso ma il mio respiro ti fa capire che devi continuare. Ti spingi addosso a me e sento la tua erezione crescere dietro di me. Mi sbottoni la camicia e con un gesto deciso mi volti e cominci a baciarmi con una foga brutale, partendo dalla bocca, poi sul collo e scendi sul seno, strizzando il capezzolo tra i denti e la lingua da farmi urlare di piacere. Io sto sempre ferma con le mani appoggiate al piano della cucina, mi godo quella furia di sensi che hai acceso. Velocemente mi togli la camicia e mi sfili la gonna, poi ti fissi a guardarmi come fossi un pezzo unico finito finalmente tra le tue mani. Con un semplice gesto mi slacci il reggiseno, poi mi togli le brasiliane… e vai a sentire quanto sono bagnata. Infili un dito… poi due… prendi la mia mano e la porti li per continuare insieme. L’eccitazione è troppa hai voglia di venire, cosi con le tue braccia forti mi metti sul tavolo… mi alzi le gambe e scivoli dentro… poi fuori…e di nuovodentro… è un ritmo lento e sensuale, poi acceleri fino a quando ti sento gemere dalla goduria. Ti fermi di botto, entrambi con il cuore a mille, superiamo il limite entrando nel piacere assoluto… A questo punto, un forte odore ci invade le narici scoprendo che il risotto abbandonato, si è ormai bruciato!

Antipasto crudista

Scarola scottata, cigliegino, ricotta di soia, origano e spezie.

Miglio e bulgur di soia con asparagi, topinambur, aglio, curcuma

Galletta con burro di arachidi, uvetta e peperoncino.

A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch

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Insalata mista come antipasto, con rucola, barbabietola e cipolla rossa di tropea, origano, olio e aceto.

Lenticchie stufate con acqua, sedano e basta (il sale mai, non lo uso da sempre), condite con curcuma fresca, peperoncino e olio crudo.

Crema pasticc’era avanzata dal freezer, scaldata nel microonde,con scaglie di cioccolato fondente e farina di cocco.

Infine 4 noci e un bicchiere di vino.

A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch

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Pizzoccheri freschi, burro di soia, funghi, salvia, aglio fresco e in polvere, pepe nero macinato abbondante, punte di asparagi;
Panna di riso auto prodotta, con zafferano iraniano.
Cuociamo i Pizzoccheri nel brodo di asparagi, saltiamo i funghi in padella con olio, Aglio e pepe verde.
Panna di latte di riso auto prodotto e farina di riso, olio e zafferano.
Unire il tutto quando i Pizzoccheri sono appena scottati, lasciare mantecare. Poi li mettiamo in forno a far asciugare.

Dolce una fetta di torta preparata ieri.

Vino sardo fatto in casa

A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch

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