Impasto :
200gr di farina
200gr di zucchero di canna grezzo
Lievito
Una banana schiacciata con succo di limone
Cocco in polvere
Cannella
Orzo solubile
Latte di riso auto prodotto
Olio

Crema pasticc’era :
Cous cous di mais
Zucchero di canna grezzo
Zenzero
Scorza di arancia
Due pezzetti di liquirizia
Vaniglia
Latte di riso auto prodotto

Guarnizione:
Cacao
Pistacchio in granella
Mandorle

Esecuzione:
Preriscaldare il forno, teglia imburrata con burro di soia
Carta da forno
40 m. Circa
Lasciare raffreddare, tagliare a metà, mettere pezzetti di cioccolato fondente e crema vegana, infine aggiungo sopra la granella e il cacao con le mandorle

A cura di Tommaso Scalese per Catering Grasch

http://www.cateringgrasch.it/percorsi-di-gusto/