Polpette evaporate

Basmati con odori.

Ceci frullati con aglio, limone, olio tartufato e rosmarino, patate lesse.

Il tutto impastato e impanato con farina di mais.

Olio bollente e non sono arrivate a tavola, i venti invitati le hanno fatte evaporare prima.

Fuori croccanti, dentro morbide e per niente dense.

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