Aperitivo con semi vari, boccioli di tarassaco, spezie autoprodotte.
Riso rosso, saltato con Mix di polvere di funghi secchi raccolti.
Farafrittata, una con papata, lenticchie, farina di riso e sorgo; l altra tsrassaco, cicoria, carote e farina di ceci.
Erbe amare di campo, con polenta bramata di mais con saraceno e integrale in piastra condita con gomasio di lino.
Olive calabresi verdi e nere al forno con noci raccolte sotto casa.
Croissant vegano (autogrill) con marmellata di sambuco autoprodotta.
A cura di Tommaso Scalese e Natascia Ceredi per Catering Grasch
...La cucina è una storia d'amore e.... ... The kitchen is a story of love and .... 